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红葱菌别    名：牛肝菌 红牛肝属于牛肝菌类。分为白葱、红葱、红乳、黄牛肝、黑牛肝、等几种牛肝菌，白葱菌食用方法相同，味道亦近似。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性食用菌。 营养价值：红葱菌富含蛋白质、多种维生素、纤维、多种氨基酸、矿物质元素。还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用。 烹饪方法：简单也美味的方法是炖，可以和牛肉、排骨、鸡、鸭等物一起烹调。：红葱菌是菌类，香味、营养丰富， 食用禁忌：红葱菌营养丰富，清热，所以食无所忌。